Association La Cerise sur le Râteau

Association de CultureS et de RessourceS

Pesto au basilic pourpre

Basilic rouge osmin

Ingrédients:

– 1 bouquet de basilic pourpre,

– quelques tomates séchées,

– 1 gousse d’ail,

– 3 c. à s. de pignons de pin,

– 3 à 4 c. à s. de parmesan rapé,

– quelques c. à s. d’huile d’olive,

– sel, poivre.

Griller légèrement les pignons de pin sur une poêle sèche.

Séparer les feuilles de basilic des tiges et les partager en petits morceaux.

Hacher les tomates, les mélanger avec les autres ingrédients, ajouter l ‘huile d’olive et mixer le tout.

ASTUCE: si le pesto est trop sec y rajouter de l’huile d’olive, si il est trop liquide, y ajouter du parmesan.

Servir avec vos pâtes préférées

 

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