Pour un clafoutis de 6 personnes:

– 500g de cerises,

– 100g de sucre en poudre,

– 125 g de farine,

– 1 pincée de sel,

– 3 oeufs,

– 30 cl de lait,

– 2 branches de basilic cannelle finement ciselées.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre puis ajouter le lait.

Incorporer en pluie la farine tamisée, la pincée de sel et le basilic .

Beurrer et sucrer généreusement un moule et répartir les cerises équeutées ( et dénoyautées si vous préférez), avant de verser l’appareil et d’enfourner pour 40 à 45 min à 180°