Recette pour 6 personnes
Ingrédients:
– un oignon
– une gousse d’ail
– une courgette
– une aubergine
– trois tomates
– fleur de sel
couper l’oignon en fines rondelles et émincer l’ail.
Les faire rissoler avec un peu d’huile dans une sauteuse.
Ajouter la courgette et l’aubergine coupées en petits morceaux et faire mijoter à feu doux 30 minutes.
Ajouter les tomates et les tomatillos coupés et le basilic.
Laisser mijoter le tout 10 minutes
